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甜菊糖苷

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  甜菊糖苷又名甜菊糖、甜葉菊糖、甜菊苷,是從菊科草本植物甜葉菊的葉、莖中提取的高甜度、低熱能的甜昧劑,對人體無副作用的天然產物,對肥胖病、糖尿病、高血壓病、心髒病、齲齒等有一定的輔助治療作用。
  甜菊糖苷的甜度是蔗糖的150一300倍,而其熱值卻為蔗糖的1/250左右。甜菊糖苷是目前世界已發現並經我國衛生部、輕工業部批準使用的接近蔗糖口味的天然低熱值甜味劑。
  甜菊糖苷是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然蔗糖替代品,被國際上譽為“世界第三糖源”。隨著人們對健康的關注程度越來越重,甜菊糖作為一種功能性糖類被廣泛地應用到食品工業中,具有非常廣闊的應用前景。


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