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使用甜菊糖苷的注意事項

點擊次數:   更新時間:20/02/24 16:51:02     來源:www.szlemake.com關閉分    享:
  甜菊糖苷作為一種新型天然甜味劑已經受到人們的青睞,並被推廣應用。但由於甜菊糖苷是一種新型甜味劑,人們對它的使用方法還沒完全掌握,使用起來還做不到得心應手。為了加快甜菊糖苷推廣速度,使人們更加了解甜菊糖苷、認識甜菊糖苷,從而使用甜菊糖苷,現將應用甜菊糖苷的幾點體會介紹給用戶,供使用時參考。
  1.在GB8270-1999中規定了甜菊糖苷的幹燥要求,為了保證出廠後的甜菊糖苷含水量不增加,也就是為了防止甜菊糖苷吸潮,應將甜菊糖苷存放於陰涼幹燥處;為了防止甜菊糖苷受汙染,保證其安全性,要與有毒副作用物品及化學物品隔離存放;內包裝現用現拆,用不完的應封好貯存,避免吸潮。
  2.在使用甜菊糖苷時,要根據不同ag真人平台官网,確定不同的溶解方法,攪拌形式等預處理方法,不可千篇一律。
  3.大多數的甜菊糖苷口感已接近蔗糖,但有的ag真人平台官网或多或少有甘草味,在使用時應做到既要排除甘草味,又要保持其甜度特點,使其在最佳條件下使用。
  4.根據GB2760規定,甜菊糖苷使用量為“按生產需要適量使用”。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑,但在使用中也應該根據不同品的標準,控製適宜的用量。
  5.使用甜菊糖苷如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本,ag真人平台官网精度仍在有關規定以內時,可直接使用;如果應用甜菊糖苷,使ag平台真人含糖量低於標準時,應重新製定標準,報有關部門批發後,方可使用。
  6.在GB8270-l999標準中規定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍數,在實際使用時,必須知道甜菊糖苷甜度倍數(甜菊糖苷與蔗糖的甜度倍數比),這就要求使用者要學會測量甜菊糖苷甜度倍數的方法,現介紹一種簡易測量法:
  7.甜菊糖苷與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、有機酸、氨基酸等合用,對甜菊糖苷後味有明顯消殺效果,提高甜味質量;與其他甜味劑合用,可得到甜味相乘效果。
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